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糕點(diǎn)餅干企業(yè)出廠檢驗(yàn)儀器設(shè)備

糕點(diǎn)餅干企業(yè)出廠檢驗(yàn)儀器設(shè)備

簡要描述:糕點(diǎn)餅干企業(yè)出廠檢驗(yàn)儀器設(shè)備;餅干生產(chǎn)許可證有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號為0801。質(zhì)量安全問題的出廠檢測:1.食品添加劑超范圍和超量使用。2.殘留物質(zhì)變質(zhì)、霉變等。3.水分和微生物超標(biāo)。

所屬分類:食品檢測設(shè)備

更新時(shí)間:2025-01-01

廠商性質(zhì):代理商

詳情介紹
品牌其他品牌產(chǎn)地類別國產(chǎn)
應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,農(nóng)業(yè),制藥,綜合

餅干生產(chǎn)許可證審查細(xì)則,餅干出廠檢驗(yàn)儀器設(shè)備

核心提示:實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的餅干產(chǎn)品包括以小麥粉、糖、油脂等為主要原料,加入疏松劑和其他輔料,按照一定工藝加工制成的各種餅干,如:酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、粘花餅干、水泡餅干。餅干的申證單元為1個(gè)。 在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱即餅干。餅干生產(chǎn)許可證有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號為0801。

四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB7100-2003《餅干 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;QB/T1253-2005《餅干通用技術(shù)條件》;QB/T1254-2005《餅干試驗(yàn)方法》;QB/T1433.1-2005《餅干 酥性餅干》;QB/T1433.2-2005 《餅干 韌性餅干》;QB/T1433.3-2005《餅干 發(fā)酵餅干》;QB/T1433.4-2005《餅干 壓縮餅干》;QB/T1433.5-2005《餅干 曲奇餅干》;QB/T1433.6-2005《餅干 夾心餅干》;QB/T1433.7-2005《餅干 威化餅干》;QB/T1433.8-2005《餅干 蛋圓餅干》;QB/T1433.9-2005《餅干 蛋卷和煎餅》;QB/T1433.10-2005《餅干 裝飾餅干》;QB/T1433.11-2005《餅干 水泡餅干》;備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

五、原輔材料的有關(guān)要求
企業(yè)生產(chǎn)餅干的原輔材料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。采購納入生產(chǎn)許可證管理的原輔材料時(shí),應(yīng)當(dāng)選擇獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。對夾心類產(chǎn)品的心料等如有外購情況的,應(yīng)制定進(jìn)貨驗(yàn)收制度并實(shí)施。

六、餅干出廠檢驗(yàn)設(shè)備:

(一)分析天平(0.1mg);(二)干燥箱;(三)滅菌鍋;(四)無菌室或超凈工作臺;(五)微生物培養(yǎng)箱;(六)生物顯微鏡。


七、檢驗(yàn)項(xiàng)目
餅干的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目按下表中列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*"標(biāo)記的,企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行2次檢驗(yàn)。
餅干質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號

檢驗(yàn)項(xiàng)目

發(fā)證

監(jiān)督

出廠

備注

1

感官


2

凈含量


3

水分


4

堿度


酥性、韌性(可可型除外)、壓縮、曲奇(可可型除外)、威化(可可型除外)、蛋圓、水泡餅干、蛋卷及煎餅(不發(fā)酵產(chǎn)品)檢此項(xiàng)目

5

酸度


發(fā)酵餅干、蛋卷及煎餅(發(fā)酵產(chǎn)品)檢此項(xiàng)目

6

脂肪


曲奇餅干檢此項(xiàng)目

7

酸價(jià)

*


8

pH

*

可可韌性、可可曲奇、可可威化餅干檢此項(xiàng)目

9

松密度

*

壓縮餅干檢此項(xiàng)目

10

總砷

*


11

*


12




13

過氧化值

*


14

食品添加劑:甜蜜素、糖精鈉

*


15

菌落總數(shù)


16

大腸菌群


17

致病菌

*


18

霉菌計(jì)數(shù)

*


19

標(biāo)簽




 

 

 

 



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